Aktivitas Enzim Amilase pada Saliva dan Enzim Protease pada Sekret Pankreas Rana esculenta
Keywords:
Amilase, Protease, Saliva, PankreasAbstract
Enzim adalah protein yang memiliki fungsi untuk membantu proses metabolisme dalam tubuh manusia. Metabolisme tersebut meliputi reaksi-reaksi kimia yang terjadi pada tubuh untuk menghasilkan energi, diantaranya yaitu pemecahan lemak, karbohidrat, dan protein. Aktivitas enzim dapat dipengaruhi oleh beberapa faktor diantaranya adalah suhu dan konsentrasi substrat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu pada enzim amilase dan pengaruh konsentrasi substrat terhadap sekret pankreas Rana esculenta. Metode penelitian ini menggunakan metode eksperimental dengan memberikan variasi suhu yang berbeda pada uji enzim amilase dan variasi konsentrasi substrat pada uji enzim protease. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat perbedaan dari aktivitas enzim amilase pada tabung reaksi yang dimasukkan ke dalam waterbath dan yang tidak. Pada tabung reaksi yang dimasukkan ke dalam waterbath tidak terdapat endapan, sedangkan yang tidak dimasukkan ke dalam waterbath terdapat endapan. Pada uji enzim protease terdapat perbedaan dari aktivitas enzim protease pada tabung reaksi yang diberikan konsentrasi substrat yang banyak dan yang tidak. Pada tabung reaksi yang diberikan konsentrasi substrat yang banyak terdapat sedikit endapan, sedangkan pada tabung reaksi yang diberikan konsentrasi sedikit terdapat banyak endapan.
Published
How to Cite
Issue
Section
Copyright (c) 2021 Damira, Nisa Firdha, Siska Alicia Farma, Yusni Atifah, Said Batungale
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
This is an open-access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) which permits unrestricted non-commercial use, distribution and reproduction in any medium