Enjelly, Radhifah, Safira Hayyu Fauzia, and Resti Fevria, “Peranan Fermentasi dalam Proses Pembuatan Kimchi Sawi Putih (Brassica chinensis L.) dan Mentimun (Cucumis sativus L.)”, prosemnasbio, vol. 2, no. 2, pp. 471–476, Mar. 2023.